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無水海鮮鍋

究極無水海鮮鍋(附食譜)

嘩嘩嘩!買咗鑄鐵鍋咁耐,終於都玩咗究極無水海鮮鍋! 所謂「無水海鮮鍋」或「無水海鮮煲」,就是把數款海鮮層層疊咁放入鍋內,在不加任何水份的情況下,直接利用鑄鐵鍋特有的超鎖水功能進行蒸煮,鍋底舖有白蘿蔔,完完全全吸收所有海鮮精華,非常鮮甜,此乃無水海鮮鍋的精妙之處!

油鹽水浸花甲

白酒煮花甲(附食譜)

花甲又大隻又鮮甜!??? 昨日到街市買的橙色肉的花甲肥嘟嘟,看起來很美味便買回家試試! 這道簡單又鮮甜的菜式,絕對適合海鮮怪的我~~