芝士辣肉腸 Pizza(附食譜+製作影片)

相比有很多配料的 pizza,我更喜歡只有2款配料的芝士辣肉腸 pizza,
辣肉腸在高溫下焗出來的辣油,與香濃芝士混合後,成就超惹味的芝士辣肉腸 pizza,是一款吃到停唔到口的美食。
都係果句,在家跟著這款食譜做實在是好吃百倍,我自己已經不會再叫外賣了!

 

 

辣肉腸 Pizza

芝士辣肉腸 Pizza

材料(2人份):

批底
高筋麵粉 250g
油  1/2 湯匙
海鹽  1/2 茶匙
糖  1/2 茶匙
酵母  5g
暖水  適量
香草  少許

 

配料 Toppings:

Pepperoni 辣肉腸 10-12片
Mozzarella /Parmesan 芝士碎  80g
蕃茄醬  2 湯匙
黑胡椒  少許
高筋麵粉 50g

做法:

1. 在大碗內放入高筋麵粉、香草、油、海鹽,加入少許暖水撈勻
2. 加入糖、酵母,然後逐少加入暖水
3. 把麵糰搓至光滑不黏手
4. 用保鮮袋把麵糰包好,放入雪櫃30分鐘
5. 焗爐調至200度,預熱 10分鐘
5. 枱面撒上低筋麵粉,麵糰從雪櫃取出,搌平至 0.5 CM 厚薄(盡量薄)
6. 用叉隨意在麵糰上刺孔
7. 在麵糰上塗上蕃茄醬
8. 舖滿芝士及撒點黑胡椒,然後舖上辣肉腸
9. 放在烤盤上入焗爐,焗爐180度,焗10分鐘即成惹味的芝士辣肉腸 Pizza

小貼士:

1. 我最愛薄 Pizza,所以這個食譜是要批底盡量搌薄,因為焗完後會稍為比未焗前厚一點~
2. 超市有賣 Pizza 專用的蕃茄醬和芝士碎,非常方便,當然蕃茄醬也可以自己做啦!
3. 辣肉腸可用沙樂美腸代替
4. 批底的做法沒有分別,但配料可選用自己喜歡食材,作為不同的變化~

 

 

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