韓式炒年糕（附食譜）
香港愈來愈多韓國餐廳，加上電視劇效應，年輕一輩都被韓國熱襲擊咗好耐～～
除咗韓星、韓劇、韓語歌之後，食物也很受歡迎～
這款韓式炒年糕是我其中一款很喜歡吃的韓國食物，煙煙靭靭有咬口，泡菜酸酸帶點少辣很開胃，
而且因為很短時間（15分鐘）便可完成！！！
有時諗唔到食乜，或者時間好少，就來個簡單的炒年糕，真的非常方便喔～ 😀
韓式炒年糕
鍋具：24cm Staub
材料：2-3人份
年糕條 1包 (500g)
蒜蓉 少許
肥牛片 100g
泡菜 50g
韓式年糕醬 1包
糖 2茶匙
油 少許
上碟裝飾（可隨意配搭）：
芝麻 少許
蔥花 少許
做法：
- 煲一鍋水，大滾後放入年糕條，煮至年糕條浮起即可撈起，用冷水沖一下年糕條（俗稱過冷河）
- 鍋內加入少許油，用小火，放入蒜蓉煎至有香味
- 加入肥牛片及泡菜，略煎牛肉至半熟
- 倒入年糕條、韓式年糕醬、糖，快速地拌勻所有食材
- 煮至年糕條夠熱便可上碟（通常鍋內開始冒煙便代表夠熱了）
- 灑上少許芝麻和蔥花作裝飾
小貼士：
- 所有裝飾可按照自己意思處理，例如加入紫菜條更有和風感覺！
- 年糕條過冷河是為了避免年糕條黏在一起。
- 年糕條很容易痴底，所以一放入年糕條便要不停攪拌，盡量避免痴底。
- 肥牛片可用其他食材代替，例如牛肉片、豚肉片、雞肉、蝦或海鮮等，做法基本上是一樣的。
- 由於肥牛片很快熟透，所以加入肥牛片後動作要夠快，肥牛片才不會過熟。
- 包裝的韓式年糕醬基本上超市會有賣，因為會有點辣和咸，所以加少少糖調味。
- 如買不到韓式年糕醬，可選用韓式的辣麵豉醬代替。
- 如有喜歡的食材，例如金菇，亦可於放肥牛片時加入。
即 Like a’s keuken Facebook Page: https://www.facebook.com/axkeuken/
