蕃茄海鮮扁意粉(附食譜)
意粉其實是一款變化多端,但又可以很簡單便很美味的食材; 蕃茄酸酸甜甜的味道,加上海鮮的香,這是一個萬能的組合! 而在茫茫意粉款式內,其中一款是我的至愛:蕃茄海鮮扁意粉。 我家雪櫃內經常會有急凍海鮮和蕃茄醬料,用這個食譜 15分鐘便能吃到可口的意粉,確實很不錯吧?
a's keuken / Eat the World / 食譜
by axkeuken · Published January 25, 2016 · Last modified July 20, 2017
意粉其實是一款變化多端,但又可以很簡單便很美味的食材; 蕃茄酸酸甜甜的味道,加上海鮮的香,這是一個萬能的組合! 而在茫茫意粉款式內,其中一款是我的至愛:蕃茄海鮮扁意粉。 我家雪櫃內經常會有急凍海鮮和蕃茄醬料,用這個食譜 15分鐘便能吃到可口的意粉,確實很不錯吧?
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by axkeuken · Published October 11, 2015 · Last modified July 20, 2017
嘩嘩嘩!買咗鑄鐵鍋咁耐,終於都玩咗究極無水海鮮鍋! 所謂「無水海鮮鍋」或「無水海鮮煲」,就是把數款海鮮層層疊咁放入鍋內,在不加任何水份的情況下,直接利用鑄鐵鍋特有的超鎖水功能進行蒸煮,鍋底舖有白蘿蔔,完完全全吸收所有海鮮精華,非常鮮甜,此乃無水海鮮鍋的精妙之處!
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by axkeuken · Published October 9, 2015 · Last modified July 20, 2017
蟹,新鮮的買回家後,仍可在廚房內橫行,直至你手起刀落的一刻,然後蟹在最新鮮的情況下入鑊! 要吃最新鮮的蟹,當然要學識劏蟹技能! 如果你太驚或覺得應付唔到,就直接在買蟹時請店主幫忙劏蟹,不過由店主劏蟹,蟹一定不夠自己動手的新鮮, 而且學懂以下的資料有助你清潔喔~
不同香草為食物帶不一樣的味道,每種食物都有適合的香草配搭~ 🙂 我為大家找來不同食物和各種香料的香草搭配表,相信也有一點幫助~
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by axkeuken · Published September 14, 2015 · Last modified July 20, 2017
這款 XO醬肉碎炒椰菜,是我其中一款拿手菜,更是一個超好送飯的菜式!❤️ 除送飯之外,其實搭配上海麵或湯烏冬,這個XO醬肉碎炒椰菜都很惹味,如果你都喜歡,那這個食譜一定啱晒你!
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by axkeuken · Published September 7, 2015 · Last modified July 20, 2017
雖然街市濕立立又污糟,不過我依舊愛行街市,主要感覺街市會比任何地方的食材都來得新鮮呢! 就如今日的主角:蟹,買回家後仍然可在廚房內橫行,直至你手起刀落的一刻! 薑蔥炒蟹 這一道菜是我媽媽的至愛,我當然要擅長,這個食譜我用了很多年呢!
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by axkeuken · Published September 3, 2015 · Last modified July 20, 2017
青紅蘿蔔粟米豬骨湯,是另一款兒時最愛的媽咪愛心靚湯之一, 這個湯非常清甜之餘,又有不同的蔬菜吃,是很適合一家大細的湯水之一。 你也喜歡青紅蘿蔔粟米豬骨湯嗎?
收到慢煮機,在未準備好任何食物之前, 我會建議用雞蛋試一試部機得唔得,同埋大約知道自己部機係咩狀況, 始終慢煮機也有很多款式,偏差在所難免,所以認識自己的神棍(知己知彼嘛), 絕對會讓你日後睇其他食譜時,更有效地調整溫度和時間。
近期沖昏了一眾煮食界的頭腦,應該非慢煮機莫屬! 究竟慢煮是一種怎樣的煮法?需要有那些工具才可以玩慢煮呢?
在家做的 BBQ醬燒豬仔骨,絕對比一般餐廳的更肥美肉厚,而且價錢也定必較化算! 啖啖肉蘸上燒好的 BBQ 醬汁,讓人忍不住再吃再吃再吃~ 配上清甜的西蘭花或其他綠色蔬菜,肥膩感直線下降,吃完也不會感到太膩呢~ BBQ醬燒豬仔骨~ 自己做一定比餐廳的好吃喔~❤
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