日式燒牛排丼(附食譜)

晚餐在沒有任何準備下,本來想簡單地弄個意粉便算,但在雪櫃獲得早前購得的牛小排,把心一橫,不如試試做某食店的丼飯❤️❤️

完成這個燒汁牛排丼,灑上芝麻和鰹魚碎,牛小排肉質鮮嫩配合香蒜味的燒汁,很有餐廳的味道呢!😋😋

 

這款日式燒牛排丼,平時在餐廳吃要接近$100喔~

自己在家整便宜又容易,只需20分鐘,便可享用和風餐廳的美味,熱辣辣和鬆軟的白飯,配上惹味的燒牛排,忍不住會想再吃一碗!😆

 

 

日式燒牛排丼

 

日式燒牛排丼

材料:1人份

白飯 1大碗

牛小排 1件

牛油 5g

洋蔥  1/4 件

蒜香燒肉汁 3湯匙

熱水 少許

芝麻 少許

黑胡椒 少許

 

 

做法:

  1. 洋蔥洗淨切絲,牛小排解凍後用廚房紙巾吸走表面水份
  2. 白飯煮熟放入大碗中
  3. 中火燒熱煎鍋,放入一份牛油,待溶化後加入洋蔥及少量黑胡椒,洋蔥炒至金黃色便可盛起備用
  4. 在煎鍋內放入牛小排,灑上黑胡椒,煎約45秒便翻轉煎另一邊,另一邊亦灑上黑胡椒
  5. 煎約20秒,加入燒肉汁,待燒肉汁滾起便可夾起牛小排
  6. 鍋內的燒肉汁,加入已炒香的洋蔥和少量熱水,滾至醬汁黏稠即可
  7. 牛小排用刀斜切成一片片,把切好的牛小排放在白飯上,淋上煮好的洋蔥醬汁
  8. 上碟前灑上芝麻即可

 

小貼士:

  1. 牛小排切成一片片是方便食用
  2. 牛小排可以牛排代替
  3. 牛小排的厚度不一,請自行調節牛小排的生熟度,以上時間約五成熟
  4. 想用鑄鐵鍋煮白飯,請看:http://www.axkeuken.com/le-creuset-圓鍋煮白飯/

 

 

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