Author: axkeuken

rice

Le Creuset 圓鍋煮白飯

之前喺 LC 開倉時,我出過 post 講過一堆廢話😂,叫大家可以喜歡, 但不要忘記為何自己要買這些七彩繽紛的鍋子。 講過這鍋子的神奇效用是保溫同鎖水,我前幾日拍咗條片,嘗試解釋吓點解 LC 深受C9界喜愛~   可以用煲煮白飯,舊模式應該只得街外煲仔飯的瓦煲先做到,LC 都做到呢個效果,甚至乎如果配合埋食材,都可以一樣變成煲仔飯喔!❤️😁 利申:自從買咗 LC 之後,我屋企個電飯煲被打入冷宮,一直都未有機會解放出嚟,呵呵呵~ ‪#‎axkeuken‬   想知道最新團購資訊,可 Like  a’s keuken Facebook Page: https://www.facebook.com/axkeuken/

Devil Egg 魔鬼蛋

魔鬼蛋 Devil Egg|親子料理(附食譜)

與小朋友一起製作小點心,除可訓練小朋友的手部活動之外,還可讓他們認識不同類型的食物, 更可訓練小朋友的耐性,絕對是一個非常好的親子活動。 這款名為 魔鬼蛋 Devil Egg 的小食,賣相吸引之餘,亦相當簡單易做,用作跟朋友 gathering 時的小點心,或和小朋友一起做的親子料理,都是很不錯的選擇喔~

茶碗蒸 日式蒸蛋

茶碗蒸|日式蒸蛋(附食譜)

平日我在日式料理店,很多時候選擇壽司和刺身之餘,其次會點的應該是茶碗蒸(日式蒸蛋)了。 那種暖笠笠的感覺,滋潤了吃太多生冷食物的肚皮,加上香噴噴的蛋香和滑嘟嘟的蒸蛋口感,真的讓人愛不釋手呀! 其實在家自己動手做,也是超簡單~ 跟著以下食譜,一定沒問題!

蕃茄海鮮扁意粉

蕃茄海鮮扁意粉(附食譜)

意粉其實是一款變化多端,但又可以很簡單便很美味的食材; 蕃茄酸酸甜甜的味道,加上海鮮的香,這是一個萬能的組合! 而在茫茫意粉款式內,其中一款是我的至愛:蕃茄海鮮扁意粉。 我家雪櫃內經常會有急凍海鮮和蕃茄醬料,用這個食譜 15分鐘便能吃到可口的意粉,確實很不錯吧?

無水海鮮鍋

究極無水海鮮鍋(附食譜)

嘩嘩嘩!買咗鑄鐵鍋咁耐,終於都玩咗究極無水海鮮鍋! 所謂「無水海鮮鍋」或「無水海鮮煲」,就是把數款海鮮層層疊咁放入鍋內,在不加任何水份的情況下,直接利用鑄鐵鍋特有的超鎖水功能進行蒸煮,鍋底舖有白蘿蔔,完完全全吸收所有海鮮精華,非常鮮甜,此乃無水海鮮鍋的精妙之處!

薑蔥炒蟹

劏蟹教學(附做法)

蟹,新鮮的買回家後,仍可在廚房內橫行,直至你手起刀落的一刻,然後蟹在最新鮮的情況下入鑊! 要吃最新鮮的蟹,當然要學識劏蟹技能! 如果你太驚或覺得應付唔到,就直接在買蟹時請店主幫忙劏蟹,不過由店主劏蟹,蟹一定不夠自己動手的新鮮, 而且學懂以下的資料有助你清潔喔~

香草配搭表

不同香草為食物帶不一樣的味道,每種食物都有適合的香草配搭~ 🙂 我為大家找來不同食物和各種香料的香草搭配表,相信也有一點幫助~

XO醬肉碎炒椰菜

XO醬肉碎炒椰菜(附食譜)

這款 XO醬肉碎炒椰菜,是我其中一款拿手菜,更是一個超好送飯的菜式!❤️ 除送飯之外,其實搭配上海麵或湯烏冬,這個XO醬肉碎炒椰菜都很惹味,如果你都喜歡,那這個食譜一定啱晒你!

薑蔥炒蟹

薑蔥炒蟹(附食譜)

雖然街市濕立立又污糟,不過我依舊愛行街市,主要感覺街市會比任何地方的食材都來得新鮮呢! 就如今日的主角:蟹,買回家後仍然可在廚房內橫行,直至你手起刀落的一刻! 薑蔥炒蟹 這一道菜是我媽媽的至愛,我當然要擅長,這個食譜我用了很多年呢!

青紅蘿蔔粟米豬骨湯

青紅蘿蔔粟米豬骨湯(附食譜)

青紅蘿蔔粟米豬骨湯,是另一款兒時最愛的媽咪愛心靚湯之一, 這個湯非常清甜之餘,又有不同的蔬菜吃,是很適合一家大細的湯水之一。 你也喜歡青紅蘿蔔粟米豬骨湯嗎?